【大人のデザート】カクテルグラスで作る本格ティラミスの作り方｜バレンタインにもおすすめ
特別な日のデザートに、少し背伸びした一品はいかがですか？
今回は、イタリア生まれの定番スイーツ「ティラミス」を、カクテルグラスに盛り付けておしゃれに楽しむレシピをご紹介します。
市販のビスケットを使えば、オーブンなしで驚くほど簡単に作れます。
層の美しさが際立つグラススイーツは、バレンタインやホームパーティーの締めくくりにぴったり。
プロ顔負けの見た目に仕上がるコツを丁寧に解説します。
このスイーツの特徴
- タイプ
- グラスデザート（非加熱）
- 所要時間
- 約30分（＋冷やす時間 2時間〜）
- おすすめシーン
- バレンタイン・食後のデザート・おもてなし
味のバランス
★★★★★
★★★★★ ←コーヒーとココアのほろ苦さ
★★★★★
用意する材料（2〜3カップ分）
特別な材料は必要ありません。スーパーで揃う食材で本格的な味が作れます。
クリーム生地
土台・仕上げ
作り方（手順）
STEP 1：クリームを作る
まずは各材料を準備します。
1. マスカルポーネをゴムベラで練り、滑らかにします。
2. 別のボウルで卵黄とグラニュー糖（20g）をよく混ぜます。
3. 生クリームをハンドミキサーで泡立てます（残りの砂糖もここで投入）。
💡 卵黄のボウルに牛乳を加えて混ぜ、茶こしで濾しながらマスカルポーネに加えるとダマになりません。最後に生クリームを数回に分けて混ぜ合わせれば特製クリームの完成です。
STEP 2：コーヒー液とビスケットの準備
水15mlにインスタントコーヒーと砂糖を溶かし、濃いめのコーヒー液を作ります。
ビスケットを砕き、グラスの底に敷き詰めます。
STEP 3：層を作る（盛り付け）
ここからが腕の見せ所です。
1. 砕いたビスケットにコーヒー液をかけ、しっとりさせます。
2. その上にクリーム生地をグラスの半分ほど入れます。
3. 再度、コーヒー液を染み込ませたビスケットを重ねます。
4. 最後にクリーム生地を被せ、表面を平らにならします。
※グラスの側面にクリームがつかないように入れると、横から見た時に綺麗な層になります。
STEP 4：冷やして仕上げる
冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
食べる直前に、茶こしを使ってココアパウダーをたっぷり振りかければ完成です！
まとめ：お店のような仕上がりを自宅で
今回はカクテルグラス（マティーニグラスやクープグラス）を使ったおしゃれなティラミスの作り方をご紹介しました。
- クリームは丁寧に混ぜて滑らかにする
- ビスケットにはコーヒー液をしっかり吸わせる
- グラスの側面を汚さないように盛り付ける
このポイントを押さえれば、口溶け滑らかな絶品ティラミスになります。
コーヒーの苦味とクリームの甘みが絶妙なバランスで、甘いものが苦手な方にもおすすめです。ぜひ挑戦してみてください。
YouTubeチャンネル「レミリアのカクテル部屋」では、作る工程を楽しい実況付きで公開しています！
